Меню

Рулеты

Бисквитный рулет с бананом

бисквитный рулет

Сегодня захотелось сделать интересный вариант рулета с бананами. Получается такая выпечка с бананами быстро и вкусно, хотя на первый взгляд все может показаться гораздо сложнее. Благодаря пропитке и сметанному крему такой рулет получается очень нежным и не сухим. А с бананом внутри он не только становится вкуснее, но и красивее в разрезе.

Этот рецепт бисквитного рулета у меня довольно давно и готовила его уже много раз, и могу с уверенностью заявить, что он всегда получается идеальным. Причем его можно даже подать к праздничному столу.

Для меня выпечка с бананами это всегда вкусно и интересно пробовать готовить что-то новое. Советую и вам проверить данный рецепт, вы не пожалеете. Уверена, что у вас получиться так же вкусно.

 

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Сахар — 165 г
  • Мука пшеничная — 120 г

Начинка:

  • Сметана — 350 г
  • Сахарная пудра — 2 ст.л
  • Банан — 1,5 шт.

Пропитка:

  • Ликер — 1,5 ст.л
  • Вода — 3 ст.л
  • Сахар — 3 ст.л

Глазурь:

  • Шоколад — 50 г
  • Молоко — 2 ст.л
  • Сливочное масло — 10 г

Как приготовить бисквитный рулет в домашних условиях

взбитые яйца с сахаромТесто для бисквитного рулета делается легко и быстро. Для начала в емкость для миксера вбиваю яйца и всыпаю сахар. Затем взбиваю их до пышной пены, в течение 5 — 10 минут на большой скорости. Время зависит от мощности миксера.

бисквитное тестоДалее всыпаю муку и смешиваю до однородности, чтобы не оставалось комочков муки. Я готовила сразу 2 рулета, поэтому теста на фото больше, а вам указала все ингредиенты для одного.

подготовка противняЗатем противень застилаю пергаментом и выливаю на него тесто. Лопаткой равномерно распределяю ровным слоем.

выпекание коржаДуховку нагреваю до температуры 180 градусов и ставлю выпекать его на 15 минут. Готовый бисквит будет красивого золотистого цвета. после этого вынимаю его из духовки и перекладываю на деревянные досточки.

сворачивание рулетаСразу же не убирая пергамент, сворачиваю его рулетом и оставляю полностью остыть.

варка пропиткиА в это время подготавливаю пропитку. В небольшую кастрюльку вливаю воду, добавляю сахар и ликер. Перемешиваю и ставлю на огонь до растворения сахара. Ароматный клубничный ликер взяла тот, что сама делала.

сметанный кремВ густую сметану добавляю сахарную пудру и перемешиваю. Крем готов.

подготовка Остается очистить бананы и все что нужно для того, чтобы сделать рулет с бананом внутри, подготовлено.

корж для рулетаТеперь аккуратно убираю пергамент и разворачиваю потихоньку бисквит, чтобы он не треснул. Далее хорошенько пропитываю его.

намазывание кремаЗатем обильно намазываю сметанным кремом, а с одной стороны выкладываю бананы, отрезав необходимое количество.

формирование рулетаИ заворачиваю его обратно, сильно не придавливая, чтобы крем не вытек. Как видите, рецепт бананового рулета, простой.

украшение рулетаДля глазури шоколад ломаю на кусочки, добавляю молоко и масло. Растапливаю их на небольшом огне, помешивая и поливаю полученной глазурью рулет. Украшайте по желанию, любым способом.

рулет с бананомВот так получилась выпечка с бананами быстро и вкусно, а главное просто и без сложностей. Теперь даю ему немного пропитаться и можно пробовать на вкус этот десерт. Он получился довольно сытным, красивым в разрезе, мягеньким, пропитанным и невероятно вкусненьким. Попробуйте и вы его. Приятного аппетита!

Распечатать
Комментариев к статье: 14

  1. Света

    Меня в октябре увлекли многие десерты с бананом. Баловала свою малышню. А вот из выпечки только банановый кекс попробовала. В общем-то, банальщина)) Таких морковных, кабачковых, тыквенных и прочих пирогов у каждой хозяйки полно. Ваш бисквит намного интереснее! Планирую опробовать в ближайшее время. Ждите с отзывом! 🙂

    1. StranaDesertov

      обязательно попробуйте, он вкусный и достаточно необычный!

  2. Люсиль

    У меня, наверное, руки не из того места растут(( 5 раз пыталась печь бисквитные рулеты, и каждый раз не получалось(( Сейчас вот на ваш рецепт сижу облизываюсь. Вот почему так. Читаешь рецепт, смотришь фото, а начинаешь повторять — и все как-то не так получается((. Видимо бисквиты не моя стихия. У меня рулет разваливается во время свертывания. Не подскажите, в чем может быть причина неудачи?
    Если что — по вашему рецепту рулет еще не пекла. Это я так, соломку на всякий случай решила подстелить)

    1. StranaDesertov

      сворачивать его нужно сразу горячим только из духовки, вместе с пергаментом. но сворачивайте не очень сильно. а когда он остынет, разверните но не полностью, иначе треснет где то.

  3. Юля

    У меня не когда не получались бисквитные рулеты, а точнее они получались у меня не красивой формы. В вашем рецепте я заметила, что вы сворачиваете бисквит горячим, вместе с пергаментом, а я снимала пергамент и скручивала без него, видно в этом моя ошибка.

    1. StranaDesertov

      пока вы его снимете теряете время, а нужно сворачивать сразу

  4. Оля

    Очень вкусный получился рулетик. Всей семье понравился, спасибо, за рецепт.

    1. StranaDesertov

      рада, что понравилось! кушайте на здоровье!

  5. Маша

    Не получилось, при разворачивании рулет сломался. Ну вот что я делаю не так. Может он толстый получился у меня? Вот сколько ни пробую, рулеты сделать не могу, а очень хочу научиться.

    1. StranaDesertov

      не сворачивайте сильно туго

  6. Маргарита

    Как все ловко по картинкам получается, а на деле у меня трескается или еще того хуже, корж ломается. Уже забила на рулеты, только читаю статьи вашего сайта с красивущими фотками и облизываюсь. Магазинная кондитерка не привлекает, там консервантов намешано, травиться не хочется, а испечь самой  — руки не оттуда.

    1. StranaDesertov

      ну бывает) на самом деле ничего сложного в рецепте нету)

  7. Приготовила с маком, очень вкусный рулет.

    Приготовила рулет с маком,вкусный.Спасибо вам за рецепты.

    1. StranaDesertov

      очень рада, что все понравилось! готовьте на здоровье!