Клубничный ликер

Хотите сделать ликер из клубники в домашних условиях? Если да, то этот рецепт для вас! Готовила его впервые и даже не представляла, что получиться в итоге, но когда все доделала, то была приятно удивлена полученным результатом. У меня было маловато клубнички, поэтому добавила также немного вишни, но если хотите, можете делать только из чего-то одного. Вкус получается сладеньким, насыщенным, ягодным с очень приятным запахом. Его можно употреблять не только как напиток, но и в приготовлении других блюд. Мне нравиться пропитывать бисквиты пропиткой с добавлением небольшого количества ликера. Также в создании некоторых десертов, пирожных, он будет как нельзя кстати.

Поэтому хочу рассказать и показать вам рецепт, как сделать клубнично — вишневый ликер в домашних условиях за неделю. Возможно, кто-то подумает, что это безумно долго, но это не так, ведь почти все это время от вас не будет требоваться почти никаких действий, а лишь изредка взбалтывать содержимое баночки. Итак, давайте попробуем!

---

Ингредиенты:

• Клубника — 100 г
• Вишня — 50 г
• Водка — 125 мл.
• Сахар — 75 г
• Вода — 50 мл

---

Количество готового продукта: 290 мл.

164 Ккал на 100 г

Как сделать клубничный ликер

Чтобы сделать ликер из клубники и вишни, для начала подготавливаю ягоды. Промываю их под проточной водой, затем удаляю хвостики, косточки и нарезаю крупными кусочками. Клубнику нужно брать ароматную, я взяла домашнюю, то она была именно такой.

После этого перекладываю их в банку и заливаю водкой, которая обязательно должна быть хорошего качества.

Затем банку закрываю крышкой и ставлю ее в темное место на 5 дней. Я поставила ее в кухонный шкаф. В течение этого времени, раз в день, нужно достать ее и немного встряхнуть.

По окончании этого времени можно увидеть красивый цвет водки и бледные ягоды, это то, что нужно. Теперь с помощью сита процеживаю ягоды, но не выбрасываю, они еще нужны.

Водку вливаю в чистую банку, закрываю крышкой и ставлю в холодильник. А ягоды возвращаю назад в другую банку и засыпаю сахаром.

Опять же их закрываю капроновой крышкой и хорошенечко встряхиваю, чтобы сахар покрыл все ягодки.

Ставлю обратно их в шкаф, но уже на 2 дня и в течение этого времени, по несколько раз в день, нужно встряхивать их, чтобы клубника и вишни пускали сок и таял сахар. В конечном итоге, весь сахар растает и получиться клубничная сладкая жидкость.

Затем также процеживаю ее с помощью ситечка, но ягоды все еще не выбрасываю, а жидкость вливаю к клубничной водке, которая в холодильнике.

И напоследок заливаю ягодки кипяченой водой, но не горячей. Потом накрываю крышкой и очень хорошо трясу банку. После этого уже выбрасываю ягодки, так как они отдали нам все что могли.

Полученную розовую воду вливаю к остальной жидкости, и на этом процесс приготовления заканчивается. Некоторые называют данный напиток ксу ксу клубничный ликер.

Отличный ароматный ликер из клубники в домашних условиях готов и можно пробовать! На вкус он получиться ну очень вкусным, а его цвет яркий, даже без добавления красителей и тому подобного. Его можно не только пить на какой-то праздник или наливать гостям к тортику, а использовать для приготовления десертов или различных коктейлей.

Надеюсь, и вы оцените данный рецепт ликера. Советую приготовить и для себя такой ликерчик.