Ажурные блины на кефире в виде «сердечек»

Не знаю человека, который не любит блины, ведь они действительно вкусные, а если еще и красивые, то это идеальный вариант. Сегодня хочу показать вам, как сделать вкусные ажурные блинчики на кефире. Первый раз, когда я их увидела в одном журнале, мне показалось, что их приготовление отнимет много времени и будет сложным, но как оказалось все совсем иначе.

Ниже подробно покажу вам, как сделать ажурные блинчики, чтобы в них получилось идеальное тесто для рисунков. По вкусу они отличные, в меру сладкие, благодаря чему их можно подать с любым сладким дополнением, например медом или нутеллой.

Больше всего кружевные блинчики на кефире нравятся деткам, потому что они необычные, и из простой жидкой смеси ингредиентов, может получиться отличный блинный цветочек или даже медвежонок. Но одно важное правило это то, что рисовать нужно быстро, чтобы все части таких блинов прожаривались примерно одинаковое время. Готовлю я их достаточно часто, и ребенок всегда помогает в процессе, так как тут действительно все делается легко и просто. Готовятся они без соды, а с добавлением разрыхлителя. Из данных продуктов получается 10 штук, поэтому если хотите больше, то смело увеличивайте количество ингредиентов. Также можете попробовать сделать отличные блины на кефире с творогом.

---

 

---

Количество: 8 — 10 шт.

Как приготовить ажурные блинчики на кефире

Для того, чтобы сделать тесто для блинов на кефире, сначала в глубокую миску вливаю кефир, добавляю соль, сахар, ванильный сахар и куриное яйцо. Температура продуктов не имеет значения, хотя все же некоторые советуют, чтобы они были комнатной температуры. Я же проверяла оба варианта и разницы не заметила.

Далее венчиком хорошенько размешиваю все до однородной массы. Брать миксер для этой цели не обязательно, так как взбивать долго нет необходимости. Следующей всыпаю муку, которую заранее просеиваю.

Еще раз все смешиваю венчиком и вливаю растительное масло, которое добавляется в тесто, так как жариться наши кружевные блины будут без масла.

Перемешиваю снова, и получается отличное однородное тесто, без малейших комочков. Теперь желательно его отставить в сторонку на 10 минут и только потом приступать к следующим процессам. Кстати, по поводу густоты, оно получается гуще того, что на блины, но менее густое, чем на оладьи.

Далее переливаю его в кондитерский мешок и край завязываю, чтобы оно не вытекло. Также можно его влить в пластиковую бутылку, а на горлышко одеть узкую насадку для крема. Выбирайте тот способ, что вам удобнее, я же делаю первым методом. А край пакета надрезаю, но совсем немного, чтобы удобнее было рисовать узоры, для которых, рецепт ажурных блинчиков на кефире, самый удачный.

Сковороду ставлю на огонь, но ничем не смазываю. Важно, чтобы она была с антипригарным покрытием, ведь в противном случае, без масла все прилипнет. Когда она нагреется, рисую на ней разные узоры, это могут быть цветы, животные, сеточка, а я решила делать сердечки. Вы же рисуйте то, что вам нравиться. Жарю их на огне выше среднего, но и не на очень большом, до румяности.

Затем переворачиваю их лопаткой на другую сторону, еще секунд на 30 и снимаю с огня. Перекладываю готовые вкусные блинчики на кефире, на блюдо, в стопку.

В итоге, у меня получилось 10 красивых ажурных блинов на кефире, в виде красивых сердечек. Кстати, это отличный рецепт для романтического завтрака или же в День Святого Валентина. Вашим любимым будет очень приятно, видеть такой знак внимания.

На мой взгляд, ажурные блинчики на кефире удались на славу, а главное, что они не только красивые, но и вкусные. Подаю их на стол с медом, который так любят мои сладкоежки. Также можно их кушать с вареньем, сгущенным молоком, жидким шоколадом или просто посыпать сахарной пудрой. Кушайте на здоровье и приятного аппетита!