Меню

Заготовки 12.07.2017

Варенье из персиков

персиковое варенье

Предлагаю варенье из персиков на зиму простой рецепт. Не знаю как вы, а мне нравиться делать заготовки на зиму, хотя бы потому, что потом будет очень приятно открыть очередную баночку к чаю или для формирования какой-то выпечки.

Называют такое варенье из персиков пятиминутка, а все потому, что его не нужно долго варить, а всего-то два раза по 5 минут и готово. Его вкус получается замечательным, а цвет очень ярким. Количество продуктов берите любое, просто сахара добавляйте чуть меньше, чем персиков, так как они сладкие сами по себе.

Рекомендую и вам попробовать сделать такую отличную заготовку.


Ингредиенты:

  • Персики без косточек – 400 г
  • Сахар – 300 г
  • Лимонная кислота – щепотка

Количество готового продукта: 450 г

Как сварить варенье из персиков

спелые персики

Чтобы приготовить персиковое варенье на зиму, сначала подготавливаю сами фрукты. Для варенья выбираю спелые персики и если они немножко примяты, это не страшно.

удаляю косточки и шкурку

Затем промываю их, удаляю кожицу, косточки и нарезаю кусочками. Если кожица плохо снимается можно опустить фрукты на 10 секунд в горячую воду, а затем в холодную. Эти не хитрые манипуляции помогут легко ее снять.

засыпаю сахаром фрукты

Далее перекладываю их в кастрюлю с толстым дном и засыпаю сахаром. После чего, оставляю их так постоять примерно на два часа, а может даже меньше, это зависит от сочности фруктов.

персики пускают сок

По истечении времени, вижу, что большая часть сахара растворилась, а сами персики пустили сок, поэтому теперь можно начинать варить варенье из персиков на зиму.

варка варенья первый раз

Ставлю кастрюльку на небольшой огонь и довожу до кипения. Когда масса начнет кипеть, варю 5 минут и снимаю ее с огня. Во время варки не помешиваю, а только иногда покачиваю содержимое кастрюльки из стороны в сторону, чтобы оно не пригорело. Это позволит, сохранить целостность кусочков. Теперь оно должно полностью остыть до комнатной температуры.

персиковый сироп

Когда оно остыло, вынимаю из него кусочки фруктов, после чего остается только сироп. Ставлю его опять на огонь, добавляю лимонную кислоту и увариваю в течение 10 минут, чтобы сироп стал гуще.

варка варенья

Затем добавляю в сироп персики и после закипания варю еще 5 минут. Персиковое варенье, рецепт на зиму готово и к этому времени уже должны быть подготовлены баночки с крышками. Для варенья беру небольшую баночку, 280 мл с закручивающейся крышкой. Важным условием является то, что ее нужно простерилизовать любым удобным для вас способом. Я это делаю над паром, в течении 2х минут. Стерилизовать нужно как банки, так и крышки.

готовое варенье

Далее переливаю его в подготовленную банку и очень плотно закручиваю крышку.

разливаю варенье по банкам

Немного осталось лишнего, но это не беда, так как сразу его съели. Персиковое варенье, рецепт которого перед вами, получается сладким и с невероятно приятным запахом.

варенье из персиков

Теперь вы знаете, что варенье из персиков на зиму простой рецепт, который готовиться быстро и главное просто. Если делать все поэтапно, то и результат будет отличным. Зимой такое вареньице точно не оставит никого равнодушным.

Делать его можно в любом количестве, просто увеличивайте количество ингредиентов и всегда помните, что сахара должно быть немного меньше, чем фруктов. Приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
персиковое вареньеперсиковое варенье

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

wp-puzzle.com logo