Самые вкусные панкейки с корицей и карамелью

Подготовила для вас панкейки на молоке: рецепт с фото пошагово. Ни для кого не секрет, что это американские блины, а делаются они чаще всего на молоке. Последнее время я довольно часто их пеку, но почти всегда стандартными методами. Но бывает, что обычные рецепты приедаются, и тогда хочется чего-то необычного. Вот именно тогда и начинаются эксперименты, вот так и вышли пышные панкейки на молоке, о которых хочу рассказать вам, а рецепт с фото поможет в точности все повторить. А заключается их необычность в невероятно вкусной начинке из масла, сахара, корицы и какао. Как понимаете, во время готовки сахар тает и получается что-то похожее на карамельку. А основа, как вы уже наверное поняли, делается на молочке, без соды, а вместо нее кладу разрыхлитель. Благодаря чему, они хорошо поднимаются.

Делается рецепт панкейков в домашних условиях, причем достаточно просто и быстро, несмотря на то, что вначале все может казаться очень сложным. Советую вам их сделать, ведь это просто и вкусно. Также можете посмотреть, как сделать классические панкейки на молоке.

---

 

---

Как приготовить панкейки на молоке

 

Перед тем, как готовить панкейки, сначала приготовлю начинку для них. А делается она с добавлением корицы. Сразу растапливаю сливочное масло, добавляю сахар и корицу.

Все хорошенько перемешиваю. В итоге масса получается однородной, но не достаточно темной. Поэтому желательно брать коричневый сахар, но если его нет, с помощью добавления какао-порошка, получиться сделать начинку более темной.

Для этого, просто добавьте его в полученную массу и размешайте. Далее перекладываю эту смесь в кондитерский пакет, край которого связываю, чтобы масса не вытекла.

А теперь покажу вам отличный рецепт теста для панкейков на молоке, чтобы они получились действительно вкусными. В глубокую миску вливаю молоко и добавляю яйца. После этого немного взбиваю их венчиком, чтобы яйца смешались с молоком.

Во второй миске соединяю сухие ингредиенты, а именно: муку, соль, разрыхлитель, сахар и ваниль.

Полученную смесь добавляю в молочную массу и перемешиваю. Последним вливаю рафинированное растительное масло, которое без запаха и еще раз размешиваю. Если взять обычное растительное масло или домашнее, то будет сильный запах масла в изделиях, а нам важно, чтобы они пахли только корицей.

В итоге, тесто получается как на оладьи. Важно, чтобы оно было однородным и без комочков.

Затем сковороду ставлю на огонь, и жду пока она хорошо нагреется. Вливать масло не нужно, так как панкейки всегда жарятся без него. Далее огонь делаю чуть меньше максимума. У меня электрическая плита, ее максимальная температура на 14 делений, минимальная на 3, а в данном случае я выбираю 11. Половником набираю тесто и выливаю его в центр сковороды, не поворачивая ее, чтобы оно не растекалось. Затем в пакете с начинкой отрезаю уголочек, чтобы получилась маленькая дырочка. Далее рисую начинкой спиральку сверху моего панкейка. Как только вы увидите, что по тесту пошли пузырьки, значит наш блинчик пора переворачивать на другую сторону. С обратной стороны он готовиться уже быстрее, но не спешите его снимать, ведь нужно, чтобы он хорошо подрумянился.

В процессе жарки сахар тает и получается, что блинчики становятся карамельными. Таким же методом готовим остальные и складываю стопкой друг на друга. Теперь вы знаете, как делать панкейки на молоке, чтобы они получились необычными и безумно вкусными. Попробовав хоть один из них, уже будет трудно остановиться.

Рецепт панкейков на молоке с пошаговыми фото, станет для вас хорошей подсказкой в их приготовлении. Подавать их лучше всего со сливочной глазурью или же с шариком мороженного. Поверьте, ни детки ни взрослые от такого не откажутся. Это идеальные и воздушные панкейки, со вкусом корицы и карамели. Попробуйте и вы их, чтобы в этом убедиться. Приятного аппетита!