Меню

Заготовки 10.06.2018

Густой джем из клубники на зиму

клубничный джем

Предлагаю хороший рецепт вкусного густого клубничного джема. Сейчас сезон клубнички и хочется сделать какие-то вкусные заготовки, чтобы полакомиться ними зимой. Обычно я ее замораживаю, делаю джемы, варенья и компоты.

Этот рецепт клубничного джема на зиму меня привлек простотой приготовления и небольшим временем варки, после чего в нем останется максимум полезного. А если вы не умеете работать с закаточным ключом, это нынче не проблема, так как есть банки и крышки, которые просто закручиваются руками.

Далее подробно расскажу, как приготовить клубничный джем, чтобы он не испортился за зиму, был густоватым, ароматным и вкусным. Даже если вы никогда не делали заготовки на зиму, это не проблема и все получиться с первого раза. Также советую посмотреть, как сварить клубничный джем, без загустителя, который получается более жидким, но невероятно вкусным.


Ингредиенты:

  • Клубника – 1 кг.
  • Сахар – 700 г
  • Пектин (желирующая смесь на пектине) – 12 г
  • Лимонный сок – 2 ст.л
  • Клубничный ликер – 1 ст.л (по желанию)


Как приготовить клубничный джем в домашних условиях

подготовка ягодДля начала клубнику промываю в дуршлаге, а только после этого отрываю хвостики. Также даю ей немного подсохнуть, чтобы не было лишней жидкости.

измельчение клубникиПоскольку хочу клубничный джем с кусочками клубники, то теперь измельчаю ее толкучкой для пюре. А если вы хотите более однородную массу, пропустите клубнику через мясорубку или измельчите блендером.

добавление сахараПереливаю пюре из ягод в кастрюльку и засыпаю их сахаром, но не всем, а только 600 грамм, остальные 100 грамм пока отставляю. Перемешиваю до однородности.

пектин с сахаромВ небольшую емкость всыпаю оставшийся сахар и добавляю в него пектин. После чего хорошо размешиваю и пока отставляю.

добавление пектинаТеперь ставлю кастрюльку на огонь и довожу массу до кипения. После закипания убавляю огонь и варю 5 минут. По прошествии этого времени, добавляю оставшийся сахар с пектином, лимонный сок и ликер или другой алкоголь, по желанию. В процессе кипения, не забываете убирать образующуюся пенку.

варка по 5 минутПосле этого, нужно чтобы масса покипела еще примерно 2 – 3 минуты и готово. Вот такой рецепт вкусного клубничного джема, как видите, делается очень просто. К этому времени все баночки должны быть уже готовы и стерильны, а как это сделать, пишу далее.

стерилизация банокВсе баночки хорошо мою, затем ставлю над кипящей водой в кастрюле, на решетке. На одну банку достаточно 2 минут и тоже самое проделываю с крышками. А затем разливаю только снятый с огня горячий джем по банкам. Не выключайте джем раньше, чем у вас готовы банки.

закатка джемаВ итоге из данных ингредиентов у меня вышел 1 литр 300 мл джема. Я его закрыла в 4 баночки, три из них по 380 мл, одна 250 мл и еще немного осталось, мы его скушали с блинами.

джем из клубникиВот такой простой рецепт вкусного густого клубничного джема с пектином. Джем получается очень ароматным, по консистенции просто идеальный и вкусный. Всю зиму он отлично простоит и будет прекрасным дополнением к вашим десертам или просто к чаю. Приятного аппетита!

Распечатать
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
клубничный джемклубничный джем

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

wp-puzzle.com logo