Пирог с яблоками
Сегодня хочу предложить рецепт яблочного пирога в духовке. Но это не совсем обычный пирог, в котором измельченные яблоки, ведь здесь выкладываются они половинками. Благодаря этому, выпечка получается очень вкусной и сочной, а особенно если вы любите печеные яблочки.
Тесто для пирога с яблоками делается песочным, но с добавлением творога, поэтому получается еще вкуснее. Сразу уточню, что если вы не любите творог, то даже вам понравиться эта выпечка. С добавлением корицы и ванили, он получается еще более ароматным.
Это действительно простой рецепт яблочного пирога, который с легкостью можно приготовить. Сорт яблок выбирайте на свой вкус, если они кислые, добавьте больше сахара, посыпая их. Советую приготовить и вам его, ведь это вкусно!
Ингредиенты:
- Масло сливочное или маргарин — 200 г
- Сахар — 2/3 стакана + еще на посыпку
- Творог — 200 г
- Мука пшеничная — 2,5 ст. (это 500 мл)
- Разрыхлитель — 1 ч.л
- Ваниль — щепотка
- Яблоки — 5 шт.
- Корица — по вкусу
- Финики — 5 шт.
- Желток — 1 шт.
- Молоко — 1 ст.л
Как приготовить яблочный пирог
Для начала готовлю основу, для этого беру размягченное сливочное масло и всыпаю к нему сахар. Масло можно заменить маргарином.
Миксером взбиваю их в течение одной минуты, а затем добавляю творог. Вилкой его предварительно можно размять или даже перетереть через сито, чтобы крупинки стали совсем мелкими. Далее просто смешиваю до однородной массы.
Последними всыпаю ваниль, разрыхлитель и муку. Замешиваю тесто в течение нескольких минут, чтобы оно хорошо держало форму, было мягким и эластичным и в то же время не прилипало к рукам.
Муку проще подсыпать не всю за раз, а частыми, ведь тогда легче процесс замеса. Творожное тесто для пирога готово, теперь ставлю его в холодильник на 30 минут, а в это время подготавливаю начинку.
Финики разрезаю пополам и удаляю косточку. Яблоки очищаю от кожуры, разрезаю пополам и вырезаю сердцевину.
В каждую половинку яблока кладу кусочек финика, с ним будет вкуснее. Также его можно заменить другими сухофруктами или орешками.
Тесто выкладываю на поверхность посыпанную мукой и разделяю на две неравные части.
В форму кладу лист пергамента, а сверху выкладываю меньшую часть тесто и руками распределяю его так, чтобы полностью равномерно покрыть дно.
Сверху выкладываю яблоки финиками срезом вниз. У меня вместилось 5 яблок, ну или 10 половинок. Благодаря им мой яблочный пирог в духовке получится очень сочным.
Вторую часть теста раскатываю скалкой кругом. Стараясь сделать его как можно ровнее. Но если у вас так не выходит, лишнее можно обрезать.
Сверху яблочки посыпаю корицей и сахаром. Количество сахара зависит от сорта яблок, на сладкие уйдет меньше, на кислые больше.
Затем сверху кладу на них подготовленный круг из теста и прижимаю к бокам, чтобы полностью покрыть его.
Желток смешиваю с ложкой молока и полученной смесью смазываю мой творожный пирог с яблоками.
Далее ставлю его выпекать в нагретую духовку, при температуре 180 градусов на 60 минут. Готовность проверяю деревянной зубочисткой. После вынимаю его из формы и убираю пергамент.
Вот такой рецепт яблочного пирога в духовке получился. Творожное песочное тесто и сочные яблочки, отлично сочетаются. Остается приготовить себе любимый напиток и наслаждаться вкусностями. Приятного аппетита!