Клубника на зиму
![заморозка клубники](/wp-content/uploads/2017/06/7h-1.jpg)
Не знаю как вы, а я каждый год, как только появляются какие-то ягоды, обязательно покупаю их для различных заготовок. Сегодня, хочу показать вам, как заморозить клубнику на зиму в холодильнике, чтобы она осталась такой же яркой и не потеряла свой сок. В ингредиентах не указывала количество, так как каждая хозяйка лучше знает, сколько каких ягодок ей нужно заготовить.
Не все знают, как лучше заморозить клубнику на зиму, а это достаточно просто, но при этом нужно знать определенные хитрости, которые здесь увидите. Надеюсь, мои советы вам пригодятся.
Ингредиенты:
- Клубника
Как правильно заморозить клубнику на зиму
![выбор клубники](/wp-content/uploads/2017/06/1j-7.jpg)
Давайте разбираться, как правильно заморозить клубнику в морозильной камере. Покупать советую ароматные и сладкие ягоды, также важно, чтобы они были целыми и не поврежденными. Размер значения не имеет, можно отдельно заготовить мелкую и крупную. Также нужно, чтобы у каждой ягодки была не сорвана плодоножка.
![заливаю водой](/wp-content/uploads/2017/06/2k-2.jpg)
Аккуратно перекладываю их в глубокую миску и заливаю водой, чтобы помыть. Хвостики не отрываем. Слегка их перемешиваем, чтобы промыть от земли. Никогда не мойте ее под проточной водой, чтобы не повредить их, ведь это очень нежная ягодка.
![сушка ягод](/wp-content/uploads/2017/06/3h-2.jpg)
Когда они мокрые нельзя их отправлять в морозильную камеру, так как они покроются льдом и слипнуться, а как вы поняли заморозка клубники, дело чуть длительнее. Поэтому подготавливаю бумажные салфетки или полотенца и раскладываю на них клубнички, чтобы убрать оставшуюся влагу и просушить ягоды. Так оставляю их, пока они полностью высохнут, на это уходит около 15 минут.
![складывание ягод в контейнер](/wp-content/uploads/2017/06/4m.jpg)
После чего, перекладываю их в пластиковые контейнеры, не отрывая плодоножек. Также не накладывайте очень много ягод, чтобы они не подавились. Если нет контейнеров, можно воспользоваться специальными пакетами для заморозки, которые продаются с удобными застежками, а объем у них бывает разный. Если места в морозилке мало, то второй вариант будет более подходящим, так как они займут меньше места. Перекладывайте их в пакеты, выгоняйте максимально возможно воздух и закрывайте застежку.
![заморозка в морозилке](/wp-content/uploads/2017/06/5j-3.jpg)
Далее просто складываю их в морозилку и уже через несколько часов можно увидеть, что каждая ягодка замерзла отдельно и ничего не слиплось, что невероятно удобно для дальнейшего употребления. Вот как заморозить клубнику на зиму, на мой взгляд, это безумно просто и уметь такое должна каждая хозяйка.
![замороженная клубника](/wp-content/uploads/2017/06/6k-2.jpg)
Теперь и вы знаете, как заморозить клубнику на зиму в холодильнике, чтобы даже в холодное время года, эта ягодка могла быть на вашем столе. Часто варю из них различные компоты, пеку пироги с ними и многое другое.
Попробуйте и вы такой способ сохранения ягод, считаю это лучший метод.
Света
Интересный рецепт заморозки. Не знала, что можно заморозить ягоды с хвостиками, я всегда их отрываю. Они не мешают при варке компота?
StranaDesertov
а вот перед варкой, я их убираю)) не люблю компот с листиками) зато весь их сок останется внутри при такой заморозке!